Poke Bowl au Kimchi

Ingédients

• 150g de riz (jasmin, basmati,sushi)
• 60g Carottes râpées
• 60g Mangue
• 60g Concombre
• 150g Saumon fumé (ou très frais si disponible)
• 60g Kimchi
• 2 càs de sauce soja
• 1 càs de huile de sésame
• qq graines de sésame grillées
• Un peu de jus de citron

Préparation

1. Cuire du riz, laisser refroidir
2. Couper le saumon, l’avocat et la mangue en cubes
3. Dresser le riz dans le bol, et dresser le tout sur le riz
4. Dans un grand bol, garnir saumon, l’avocat, mangue et edamame sur le riz
5. Ajouter du kimchi MILD au milieu
6. Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame dans un petit bol, verser sur le bol avant de manger

Astuce :

Vous pouvez remplacer le fruit, les legumes et le saumon par d'autres ingrédients (p.ex. edamame, crevettes, papaye, ananas...)