Soyoungs Kimchi Poke Bowl

Zutaten

• 2 Tassen Reis (für Sushi)
• 200g frischer oder geräucherter Lachs
• 200 g Edamame
• 1 Avocado, 1 Mango
• 3 TL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• qq geröstete Sesamsamen
• Zitronensaft 

Zubereitung

1. Reis kochen, abkühlen lassen.
2. Lachs, Avocado und Mango in Würfel schneiden und in einer grossen Schüssel auf dem Reis anrichten. 
3. Den Reis in die Schüssel geben und alles auf den Reis anrichten.
4. In der Mitte Kimchi hinzufügen.
5. Sojasauce, Sesamöl und Sesamsamen in einer kleinen Schüssel verrühren, vor dem Essen in die Schüssel geben.
6. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Trick:

Sie können Obst, Gemüse und Lachs durch andere Zutaten ersetzen (z. B. Edamame, Garnelen, Papaya, Ananas ...)